تابعنا على فيس بوك اضغط على اعجبني - like ليصلك كل ما هو جديد


العودة   منتديات توب توداى > منتديات ادم وحواء > منتدى الطبخ - اكلات شعبية 2014 - حلويات 2014

منتدى الطبخ - اكلات شعبية 2014 - حلويات 2014 مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات

خبر عاجل



إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 09-24-2011, 10:22 AM
الصورة الرمزية همسة امل
همسة امل همسة امل غير متواجد حالياً
المديرة العامة
 
تاريخ التسجيل: Feb 2010
المشاركات: 109,867
همسة امل is on a distinguished road
Thumbs up اللقيمات المقرمشه بالخطوات 2014






,,القيمات المقرمشه,,

هذه اللقيمات مضبوطة ان شاء الله 100 % حتى لمن لا تضبطها ان شاء الله تضبط معها من اول مرة
بشرط التقيد بالمقادير والطريقة بالضبط ، ويمكن عمل نصف الكمية لمن ترغب

المقادير :

3كاسات دقيق

6 ملاعق نشا

مقدار فنجال" بيالة " شاهي من الزيت

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة كبيرة سكر

كأسان ونصف ماء دافئ

ملعقة صغيرة ملح

للشيرة :
كأس سكر ، أكثر من نصف كأس ماء ، ربع ملعقة صغيرة زيت

ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون ، ربع ملعقة صغيرة زعفران ، ملعقة كبيرة ماء ورد

الطريقة:

*يوضع الدقيق والنشا ، والملح في زبدية ويخلط

* يخلط نصف كأس ماء دافئ مع الخميرة

* يخلط نصف كأس ماء دافئ مع السكرويضاف الى الخميرة

* يضاف خليط الخميرة السابق على الدقيق مع التقليب قليلا قليلا

* تخلط بقية الماء الدافئ الكأس والنصف مع الزيت ثم يضاف للعجين ويعجن الخليط جيدا

* تغطى ببلاستك لمدة 45 دقيقة

* يوضع الزيت على حرارة متوسطة ويضاف للزيت ملعقة نشا لكي لا تمتص اللقيمات الزيت

* يقطع من العجين وذلك بالضغط عليها وتقطع بالملعقة وفي كل مرة تغمر الملعقة بالماء لكي لا يلتصق العجين

بالملعقة ولكي تصبح العجين دائري عند وضعه بالزيت ، توضع بالزيت الى ان تمتلئ المقلاة

* ترفع درجة الحرارة الى العالي وتقلب اللقيمات بإستمرار الى ان نحصل اللون البني الفاتح

كلما استمرينا بالتقليب سنحصل على لقيمات مقرمشة رائعة .

* وقبل وضع الكمية الأخرى تُخفض الحرارة الى الوسط وتتبع نفس الطريقة .
لعمل الشيرة :

*توضع جميع المقادير الى ان تغلي وتغلظ قليلا نضع ماء الورد الى ان تغلي مرة أخرى ويرفع

* تُصفى الشيرة من الزعفران وتترك لتبرد

*عندما تبرد اللقيمات والشيرة تُصب الشيرة على اللقيمات .

*تقدم اللقيمات مع القهوة أو مع اللبن حسب الرغبة



الطريقة بالصور:

أولا نخلط الدقيق والملح والنشا

اللقيمات المقرمشه بالخطوات 2014

تضاف بقية المقادير كما هي موضحة بالطريقة وتخلط جيدا

اللقيمات المقرمشه بالخطوات 2014

تترك العجينة ، وتغطى ببلستك 45 دقيقة ، وهذه العجينة بعد التخمير

اللقيمات المقرمشه بالخطوات 2014

نغمر الملعقة بالماء لكي لا تلتصق العجين بالملعقة ثم تُقطع من العجين وتوضع بالزيت متوسط الحرارة


اللقيمات المقرمشه بالخطوات 2014

توضع بالزيت


اللقيمات المقرمشه بالخطوات 2014

تٌقلب بإستمرار

اللقيمات المقرمشه بالخطوات 2014

هذه الشيرة وهي تغلي على النار ، ثم نصفيها من الزعفران

اللقيمات المقرمشه بالخطوات 2014

الشكل النهائي للقيمات، تقدم مع القهوة

اللقيمات المقرمشه بالخطوات 2014





اضغط هنا للتحميل


آخر مواضيعي 0 وظائف جريدة الاهرام اليوم الثلاثاء 22-4-2014
0 وظائف جريدة الجمهورية اليوم الثلاثاء 22-4-2014
0 وظائف جريدة الاخبار اليوم الثلاثاء 22-4-2014
0 حظك اليوم الثلاثاء 22/4/2014 , توقعات الابراج اليوم الثلاثاء 22-4-2014
0 توقعات الابراج اليوم الثلاثاء 22-4-2014 , برجك اليوم الثلاثاء 22/4/2014
0 سعر الاسمنت فى السوق المصرى اليوم الثلاثاء 22/4/2014
0 سعر الدولار والعملات في البنوك ومحلات الصرافة اليوم الثلاثاء 22-4-2014
0 حالة الطقس ودرجات الحرارة المتوقعة اليوم الثلاثاء 22/4/2014
0 سعر الذهب في مصر اليوم الثلاثاء 22-4-2014
0 اسعار الذهب في السعودية اليوم الثلاثاء 22-4-2014
__________________




رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
اللقيمات, المقرمشه, بالخطوات

جديد منتدى منتدى الطبخ - اكلات شعبية 2014 - حلويات 2014

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 09:32 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

معجبوا منتديات توب توداى على الفيس بوك